Mi nueva ruta

Mi progreso:

sábado, 31 de diciembre de 2011

"PolloPán" de ternera


Para terminar el año, en previsión de los excesos que posiblemente cometa esta noche (y no mañana que es mi comida de gala) me he animado a probar la receta que mi compañera Violeta publicó ayer en su blog:

El Pollopán o Pan de Pollo  que podéis ver con fotos y todo en su blog clicando sobre el nombre.

En mi caso, tenía un par de filetes de ternera y he querido hacer algo especial por evitar el típico filete a la plancha, así que he adaptado la receta a lo que yo tenía en la nevera.

Y ha quedado así:

PolloPán de Ternera

Unos 400g de carne de ternera
(en mi caso he picado unos filetes de ternera que más o menos pesaban eso)
Una loncha hermosa de jamón serrano
(picada también con la carne)
4 Cs de salvado de avena
2 huevos
1 Cc de levadura royal
una manzana en rodajas
Sal
Ajo en polvo (que me he olvidado ponerle, pero era mi intención)
Perejil picado
Toque Ibérico

He picado los filetes junto con el jamón serrano en la picadora. En un bol lo he mezclado con los dos huevos batidos, el salvado, la sal, la levadura y las hierbas. Lo he revuelto y hecho una pelota lo he puesto en la bandeja del horno, encima de papel vegetal. Un poco más de toque ibérico por encima. La manzana en rodajas la he puesto alrededor para que se ase sin más.

Al horno, a 180º y lo he programado para 30 minutos. A los 20' he comprobado si estaba bien hecho por dentro y le he dado unos cortes en la superficie para que le entrara bien el calor y lo he subido a 200º otros 10 minutos.

A ver si vienen los Reyes Magos y me traen la cámara de fotos que les he pedido y puedo ilustraros en directo las recetillas. De momento, tendréis que confiar en mí y en las fotos que Violeta ha hecho a su pollopán.

Deciros que estaba buenísimo, que mi familia se lo ha comido todo y que ya estoy pensando en que la próxima le meteré unos quesitos en trozos para darle otro toque :P

Esto es comer rico y con fundamento un plato PP genuino (si no le añades la manzana).

Con esto quiero felicitaros este Fin de Año y desearos que entréis con ganas y con muy buen pie en este


Que nos vaya muy bien a todos y sea un año, de verdad, estupendo.

¡Saludetes!

Mónica Álvarez

2 comentarios:

  1. Hola Mónica! Gracias por enlazar a mi pollopan, pero el link no está bien, ya lo revisarás... el enlace correcto es este:http://quierodejardesergordagorda.blogspot.com/2011/12/pollopan-o-pan-de-carne.html

    Ah, y como tú lo has hecho de ternera, sería "pan de ternera o ternepán!, jajaja...

    Besos y feliz año

    ResponderEliminar
  2. Ya arreglé el link, gracias por avisarme!! Ja, ja, ternepán me gusta!!!

    Besos!!

    ResponderEliminar